Svar till insändare från Per-Anders Jande och Jonas Norberg 29/10
Vi håller med om att det är viktigt att minska våra utsläpp av växthusgaser och att en del av detta kan göras genom maten.
Enköpings kommunala skolor serverar varje dag vegetarisk mat som alla elever kan välja att äta. De flesta dagarna kan man även välja att äta rätter med kött, fisk eller kyckling. Vi uppmuntrar eleverna att smaka på de vegetariska rätterna och utbudet på salladsbufféerna, det kan ta tid att vänja sig vid nya smaker och livsmedel. Vi informerar om matens påverkan på klimatet genom skyltmaterial på borden i skolrestaurangerna.
Enköpings kommun har politiskt antagna riktlinjer som bland annat säger att livsmedelsinköpen ska göras efter säsong för att minska klimatpåverkan. De säger också att andelen vegetabilier ska öka.
Vi tycker att vegetarisk mat är ett bra val både för hälsan och klimatet. Vi arbetar långsiktigt med att introducera nya maträtter för att successivt minska klimatpåverkan från vår verksamhet. Förutom att vara klimatsmarta så är vårt uppdrag att förse våra gäster med måltider som accepteras och äts så att de får energi att klara sin skoldag.