Krögarparet Helen Boman och Daniel Ståhl lämnar Ice sportsbar & restaurant bakom sig kommande vecka för att öppna nytt vid Enköpings minsta rondell – korsningen Kungsgatan/Tullgatan.
Helgas vänner kommer restaurangen att heta. En plats de länge längtat efter att få skapa. Något helt eget till skillnad mot Ice som de driver idag.
Varför valde ni det namnet?
– Från början hade vi restaurang hemma. Det var jättelänge sen. Det var där allt började. Då fanns det åtta platser kring ett runt bord i vardagsrummet. Och matgästerna visste inte vilka andra som bokat bord, de visste inte vem man skulle få äta middag med. Det blev en överraskning.
Det var ett roligt koncept, men kanske fungerar det inte i en liten stad, säger Helen Boman:
– Men det var kul att testa för jag älskar att laga mat. Och så kom tankarna på att de skulle bli vänner runt bordet hemma. Helga kommer från Helen. Så vi skyddade namnet Helgas vänner och har sparat på det till framtiden.
Det är full fart på renovering och inredande i nya lokalen som öppnar i slutet av augusti.
Berätta om känslan och temat som kommer möta gästerna.
– Ska vi spoila? Det bli 70-tal, säger Daniel Ståhl.
Favoritinredningen som hittills är spikad och klar är i de signifikativa färgerna.
– Det kommer bli en fantastisk tapet i brunt och orange, säger Helen Boman.
– Och jag har fyndat en fin orange lampa på loppisen i hamnen, som kommer hänga inne i restaurangen, fyller Daniel Ståhl i.
Mat från hela värden, mellanrätter som går att dela på och ginprovningar kommer erbjudas.
– Vi kommer ha en fast meny. Och på en griffeltavla kommer det finnas maträtter som överraskar, allt beroende på pris och tillgång. Och humör, säger Helen Boman.
Krögarparet vill skapa en hemma hos känsla. Inte bara genom inredning utan även bemötande. Just nu rekryteras personal som ska passa in.
– De ska vara pratiga, glada och sociala. Hellre att de pratar med gästerna än med varandra i personalen. Vi bryr oss om dig – så vill vi att gästen ska känna, säger Helen Boman.
Arbetet i nya lokalen ligger hyfsat i fas säger de. Kanske hinner de med en kort sväng till Gotland, men för övrigt blir det jobb i sommar.
Vad mer kan avslöjas om hur restaurangen blir?
– Det kommer finnas en skivspelare och man får ta med egna skivor och spela, säger Daniel Ståhl.
70-talsplattor?
– Det går bra att ta med andra skivor också, säger Helen Boman med ett skratt.