Restauranger måste slopa take away lådor i plast

Från och med nästa år införs nya regler som säger att restauranger måste erbjuda snabbmat i matlådor som går att återanvända om kunderna väljer take away. Detta för att minska mängden plast i samhället.

Pärlans gatukök i Enköping slopade plastförpackningar för flera år sedan. VD:n Tomas Lindström och kocken Emil Langneström säger att kunderna inte saknar dem.

Pärlans gatukök i Enköping slopade plastförpackningar för flera år sedan. VD:n Tomas Lindström och kocken Emil Langneström säger att kunderna inte saknar dem.

Foto: Jakob Wesslund

Restaurang2023-11-05 19:00

De senaste tio åren har användningen av plastförpackningar ökat med 40 procent i Sverige. En genomsnittlig svensk använder omkring 20 kilo plast per år och många gånger återvinns förpackningarna inte korrekt – de eldas upp även om de hade kunnat återvinnas och bli till ny plast. I värsta fall sopsorteras förpackningarna inte alls utan slängs på gator eller i naturen. 

För att få bukt med problemet och minska plastmängderna införs till årsskiftet nya regler för alla som säljer mat i engångsförpackningar av plast. Från och med 2024 måste restaurangerna erbjuda förpackningar som går att återanvända eller tydligt kunna återvinnas.  

EP har pratat med nio olika matställen i staden som berörs av reglerna men få ha velat medverka i en artikel. När vi ställer frågan till Pärlans Gatukök får vi svaret att de har lämnat plasten bakom sig för många år sedan.

– Vi kör helt på kartongförpackningar som görs av en restprodukt av socker sedan nästan tio år tillbaka. Jag kände inte till det här så vi har haft tur som varit ute så tidigt, säger gatukökets VD Tomas Lindström. 

Under de 31 år han har varit snabbmatsföretagare har Tomas Lindström sett hur branschen successivt har gått över från frigolit- och plastförpackningar till kartong. En utveckling som han välkomnar.

 – Det är ju mer miljövänligt. Dessutom efterfrågar kunderna det, det är lättare att skära med kartongunderlag, säger han.

De nya reglerna är en del av EU:s engångsplastdirektiv som infördes 2021 och som ska genomföras i olika etapper för att medlemsländerna ska minska sin miljöpåverkan. Även en annan lag är på väg att genomföras för att minska nedskräpning. En lag som kommer att tvinga producenterna att betala ifall plastskräpet hamnar på gatan i stället för i soptunnan. 

Det är Naturvårdsverket som kommer mäta hur mycket plastskräp som ligger slängt ute i kommunerna för att sedan ta sedan ut en avgift från de företag som tillverkat plastprodukterna. Summan beror dels på hur mycket skräp som hittas och dels vad det kostar kommunerna att ta hand om det. Avgifterna kommer att ses över årligen.

– Genom avgifterna ska producenterna betala uppstädningen av sina produkter. De uppmärksammas också på att deras produkter bidrar till nedskräpning, något de tidigare inte behövt ta ansvar för, säger Petra Selander vid Naturvårdsverket till Uppsala Nya Tidning. 

Så jobbar vi med nyheter  Läs mer här!