Hård strid när favoritsemlan utses

Fettisdagen är nära. Det är lätt att gå vilse i röran av mandelmassa och grädde. Här är EP:s guide och också testet som utser Årets favoritsemla.

Semmeltest på redaktionen

Semmeltest på redaktionen

Foto: Fanny Simonsson

Tradition.2024-02-12 11:00

Semlorna står uppradade på redaktionsbordet. Det är en entusiastisk och fokuserad panel som ska avgöra vilken som är Årets favoitsemla i Enköping 2024. Det är detaljerna som avgör. Vilken semla har den godaste grädden, bullen, mandelmassan och bäst helhetsintryck? 

undefined
ICA Maxi Stormarknad Pris: 29 kronor

REDAKTIONENS FAVORITSEMLA 2024

ICA Maxi Stormarknad 

Med en tydlig kardemumma-smak, fluffig och väl-vispad grädde och en precis lagom söt mandelmassa tog semlan på ICA Maxi hem priset som årets favoritsemla! Utseendet är en rund och gullig semla med bra smak och fin konsistens. Det trekantiga locket är lagom stort och semlans storlek gör den lätt att frossa i. 

De resterande semlorna som provsmakades presenteras utan inbördes ordning:

undefined
Skuggans Café Pris: 59 kronor.

Skuggans Café

En gräddexplosion! Panelen kunde enas om att detta är en saftig bulle, inte för söt och ett bra fast lock med riklig söt mandelmassa. Däremot är den något svajig med sitt höga bygge och inte en semla du kränger i farten. 

undefined
Fabian Flink´s brödbod Pris: 56 kronor.

Fabian Flink´s brödbod

En mycket traditionell semla med lagom storlek och vacker till utseendet. Vad panelen enades om var att smaken kunde erbjuda något mer, majoriteten gav betyget: "funkar". 

undefined
Tammerfors Konditori Pris: 42 kronor.

Tammerfors Konditori 

”Älskar kardemummasmaken!”, utbrister panelen. Mängden kardemumma är det som absolut gör denna semla till sin egen. Panelen tyckte dock att det samtidigt var något mycket bröd som helhet och önskemål om mer grädde.

undefined
Konditori Drott Pris: 45 kronor.

Konditori Drott 

"Lite intetsägande", säger panelen. En klassisk semla men som enligt panelen saknar det lilla extra. Åsikterna mandelmassan gick isär, från "för slät" till "perfekt". Mandelmassan höjde oavsett betyget och panelen var enade om att denna är god men önskar lite mer smakupplevelse. 

undefined
Landsberga Gårdsbutik & café Pris: 40 kronor.

Landsberga Gårdsbutik & café

Det första intrycket är att här är en unik semla! Det mörka brödet skapar genast nyfikenhet och det unika återfinns även i smakerna. Grädden och mandelmassan är klanderfri men panelen menade den grövre bullen inte föll de i smaken och sänkte betyget. Med andra ord en semla för den som vill bryta mönster och möjligen få fettisdagen att kännas lite mindre fet.                                                                                                                                  

Så gick testet till

Testet är av den klassiska semlan från ett urval av Enköpings konditorier och bagerier. Semlorna testades nyinköpta.

Testpanelen fick på förhand inte veta vilken semla som kom från vilket ställe. Paneldeltagarna gillar semlor – att ha "semmelvana" var en förutsättning för att vara panelmedlem.

Under testet fick varje deltagare i testpanelen betygssätta semlorna, varav semlan med högst sammanlagd summa utsågs till "Årets favoritsemla".

Så jobbar vi med nyheter  Läs mer här!